Le tour de l’Asie en cinq plats: les meilleurs (selon moi).

L’Indonésie

Le Nasi Goreng

Voilà le plat indonésien emblématique.

Vous le trouverez presque à chaque angle de rue de Jakarta à Macassar, en passant par les Moluques.

Aux quatre coins de l’Indonésie.

Vous le dégusterez sous d’autres déclinaisons aussi en Malaisie, à Singapour et dans le sultanat de Brunei.

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Le Nasi goreng signifie en Indonésien « riz frit ». Donc vous voila informé sur ce dont il s’agit

L’histoire raconte que les familles indonésiennes détestaient jeter les restes du repas de la veille. On inventa alors le Nasi goreng, qui fait lui aussi, office de petit déjeuner.  Avant l’apparition de la réfrigération, frire les aliments constituait une bonne méthode pour tuer les microbes.

Cet « emblème de l’Indonésie » se compose donc de riz précuit frit, de sauce soja sucrée (kecap manis), d’échalote, d’ail, de tamarin et de piment accompagné d’œufs, de poulet ou de crevettes.

On y ajoute du sucre de palme, du curcuma, du terasi (pate de crevettes) de la noix de muscade, et enfin de la samba, une sauce pimentée.

On y additionne des tranches de concombre et de tomates en garniture.

C’est également tout à fait délicieux.

Ces plats incontournables, vous sauveront, je l’espère, des méandres des menus aux descriptifs obscurs de plats encore plus obscurs!

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4 réflexions sur “Le tour de l’Asie en cinq plats: les meilleurs (selon moi).

  1. Rhhaaaa c’est trop dur de choisir LE meilleur plat…
    Pour la Thailande, je vote incontestablement pour le Sum Tam (papaya salad)… quoique j’hesite avec le Tom Yum Soup … ou le Green Curry…
    Mais en Vietnam il y a aussi le Bo Bun …
    Et puis le poulet Massaman d’Inde…
    En tous cas, ton article donne envie!!! 🙂

    J’aime

    1. vui vui c’est sur!! c’est super dur de choisir! je suis d accord avec toi! j’adore aussi la papaya salad et tous les autres plats dont tu parles mais si j avais du parler de tous ces délices, je devrais faire un article de 10000000 000000000 pages et écrire sur le même thème pendant 10 ans!
      Rien qu’ a penser au Tom yam… AHH!
      rien qu’ a lire l énoncé de tes plats, ca met l’eau à la bouche
      Merci de ton commentaire et bravo à toi pour ton beau blog qui donne toujours envie de foncer vers tous les bouts du monde!

      Aimé par 1 personne

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